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第202章 降低成本

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高级鉴赏师不懂。不过这个名字的确很贴切就是。

随后,孙正义进行了详细讲解。不过如同之前一样,关于最隐秘的地方,依然将其避而不谈。例如这熏肉究竟是怎么做的,不说。这也让那些厨师恨的牙痒痒的。

你这什么都说了,最关键的环节却不说。那还不如都不说。不然这也让人憋的慌了。哪有这样折腾人的。

“十道菜,十种不同口味,这全鸡宴,名副其实!”高级鉴赏师赞赏。这一次,他是彻底服了。

原本他除了品尝美食之外,也有着想要挑挑刺的打算。毕竟李清明这边吹的也太过了点。他是真心喜欢这样有朝气,有志向,有目标的年轻人。但是他也担心这样的年轻人,会不会太过野心蓬勃了点。他担心李清明会得意忘形。

可现在,想挑刺也挑不出来。这十道菜,实在太惊艳了。

“不是十道菜,是十一道菜。还有一道鸡汤呢!”李清明说,“尝尝吧,正宗心灵鸡汤!”

正宗心灵鸡汤,他自然也喝过。上一次,孙正义和李清明争夺‘黄金炒饭’正宗头衔的时候,他喝过。那味道的确很不寻常。不过这些天来,整个联邦各地,心灵鸡汤遍地开花。他也喝过不少,味道虽然略微有点差,但也差的不多了。

对心灵鸡汤,他是没太大的念想。毕竟,现在已经四处可以喝到了。想喝就能喝,不像这全鸡宴,目前来说,就这独此一家。虽然说,今天之后,或许也会遍地开花。但是孙正义这关键点秘而不宣,这外界想要做到这种味道,恐怕还需要一段时日。

不过李清明都说了,那自然还是要尝尝。

一人一碗心灵鸡汤,端上来,这鸡汤色泽清亮,香味浓郁,温度刚刚好。

一饮而尽!

这味道,不让人失望,也不让人有多少期待。总体感觉,不好不坏。

“怎么样,这味道?”李清明笑眯眯问。

高级鉴赏师略微沉默了一小会,决定;hpii本着职业操守给予评论。

“这次的心灵鸡汤,一如既往的好,但是没有什么意外的惊喜,相反甚至感觉还有一点点差,至少比我第一次喝的要差上一些。或许是因为我最近喝了太多的鸡汤,所以比较挑剔一些。”高级鉴赏师如是说,“这个要给我打分,或许我只会打五星,原来的五星!”

最初众人听到五星,还以为这高级鉴赏师在和大家逗着玩呢。说的那么严肃,那么多缺点,还以为不行呢,结果还是打五星。

这五星,那可是原来的七星啊。但是听到最后,却发现是原本的五星。虽然评价以及极其之高,但是相对于今天的全鸡宴来说,无疑这已经算是比较差了。这无疑拉低了今天这全鸡宴的节奏。

其余鉴赏师想了想,也是如是做出点评。这个鸡汤,的确’一般’,没有令人失望,但也没有令人有所期待。就是很一般。虽然这一般,相对于其他来说,已经算不错。

裁判长也是叹口气。这个,其实高级鉴赏师已经有点偏帮李清明了,其并没有主动去品尝这鸡汤,因为他知道,如今这鸡汤遍天下,再怎么尝,也很难尝出新鲜味道了。

所以,与其不好不坏的拉低总体评价,不如不尝。反正这之前也已经品尝过,就算这次不品尝,那也合情合理。外界也不会就此抓到什么把柄。

但偏偏李清明却非要拉着高级鉴赏师去品尝。结果这下可好,不好不坏的评价,很中肯,但是却也有点砸自己的金子招牌。

一道菜,不在短时间内评价,这是他们米其林的原则。原因很简单,短时间内评价,会因为同样的口感带来略低于第一次的评分。

一般来说,每年米其林会对一家餐厅进行一次不定时抽检。这是为了确保其口感会始终如一。这时的评价,就不会降低评分。因为侧重点不一样。

李清明这一次,着实有点冒失了。

“不错,很中肯的评价,这鸡汤的确就这样一个味道!”李清明却一脸坦然,甚至于,有点理所当然的样子。这让众人颇有点摸不着头脑,不明所以。

这是诚心找骂么?还是对自己太自信了?

李清明却是拿出一支笔来。

“我这有笔账,一只鸡,如今的售价在56元左右。而想要煮一锅鸡汤,算上水电气费,以及各种配菜,大约成本在72元左右。当然,这不算人工。只是单纯的硬件成本。”李清明用笔计算着。

众人有点不明所以。他这是要干嘛呢?

“而如果想要煮一锅鸡汤喝,不用整只鸡,只用鸡架,那么一个鸡架目前的成本,只是其五分之一,算上各种配菜,水电气等等,大约一锅鸡汤所需要的费用仅仅只是27元以内。”李清明说,“在保持几乎没有差别的口感情况下,成本压缩到只有原先总成本的三分之一,我想,这对于那些并不富裕的家庭来说,这应该是一件好事。我们做厨师的,不仅仅要让有钱人能够享受美食,也要让那些并不富裕的人,也能享受到美食的快乐!”李清明如是说。

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