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No.5 凯雯家今天的饭

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将洋葱片泡好,凯雯又将洗干净的胡萝卜放到案板上。胡萝卜需要切成指甲盖大小的小块,这一点倒是不难。凯雯娴熟地驾驭着手中的菜刀,手腕甩动间,使得菜刀有节奏地敲打着案板,像是在演绎一曲轻快的旋律。

很快,一根胡萝卜已经切好。凯雯又拿过那三个西兰花,同样也切成几块。当然,西兰花倒是不需要切的很小。

说起咖喱,除了肉以外,最重要的自然就是土豆了。这不,凯雯已经拿过土豆,也准备开始切了。土豆不能切得太小,毕竟土豆有些黏,块太小的话就会变成糊了;但是也不能切得太大,毕竟土豆还是不太容易熟的,如果块太大就不容易控制火候了。

当然,这一点凯雯已经是非常熟悉了。他将土豆切成两厘米大小的小块,不大不小,算是刚刚好。这三块土豆,已经是不少的分量了,当然,对于凯雯和塞西莉亚来说,倒是能轻松解决掉的。毕竟,作为人类战士,他们需要摄入的能量要比一般人要多一些。

处理好青菜,那边的牛肉也差不多已经解冻了。凯雯拿过那个盛着牛肉的盆看了一眼,果然,里面的牛肉已经变得很柔软。牛肉在肉食中也是属于不容易熟的那种了,所以,凯雯将牛肉切成了一厘米大小的小块,又放回了盆里。接着,他又洒上一些黑胡椒和盐,算是简单地腌制一番。

这时,凯雯就可以开火了。他取过一口锅,倒入少量的油开始加热。在大火的燃烧下,油很快就开了。这时,凯雯放进一些花椒(其实这里还要放辣椒的,请原谅作者不能吃辣……)充当佐料。用勺子搅一下之后,就可以将腌制好的牛肉倒进锅里了。

待牛肉稍稍开始变色,凯雯又添了一些水。此时,将火候调小以后,基本基本就不需要有多余的操作了。只需要待牛肉完全变色,就可以让牛肉出锅了。

牛肉出锅以后,凯雯将它们倒进一个碗里放好。接着,他又向锅内倒了一些油,将那些处理好的洋葱、西兰花和胡萝卜倒入锅里开始翻炒。这些菜熟得快,四分钟就可以出锅了。

此时,凯雯又拿过一个汤锅。汤锅内倒好水,凯雯将这些青菜全部放入汤锅内。此时那些牛肉也稍稍冷却了一些,凯雯同样将它们放进了汤锅里。接着,跟上面那些青菜的处理方法一样,凯雯依旧是倒油、放入土豆翻炒,然后出锅。

此时,除了土豆以外,所有的食材已经全部转移到了汤锅里。不过到现在为止,还有一样东西没有提到,那就是咖喱。当然,咖喱还不用急着放,凯雯要先将盛着食材的汤锅内的水用大火烧开,再将漂浮在水面上的浮沫(这些可是不健康的东西哦!)用勺子舀出来。

去掉浮沫,凯雯才能放心地将土豆倒进去。此时已经不能再用大火了,凯雯将火候调小,并盖上了盖子。到现在,凯雯就有了半小时的空闲时间了。他又将咖喱取出来研成粉末备好,接着,他又开始淘米,并将大米放入电饭煲,倒入水后开始蒸饭。

现在还有二十多分钟的时间。凯雯依然不能休息,他还有一样东西没有准备。在日本料理里,有一个很重要的饮食文化——味增汤。

那么,凯雯要选用什么来做味增汤呢?

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